A aparición desta grave patoloxía metabólica está asociada á acumulación de sales de ácido úrico (uratos) no corpo. Non é posible curar completamente a enfermidade, pero a terapia adecuadamente administrada permítelle evitar exacerbacións e lograr un período de remisión bastante longo.
Unha condición indispensable para mellorar a condición dos pacientes é seguir unha dieta. Cando se diagnostica gota, como no caso da urolitiasis, prescríbese a dieta número 6. Permítelle:
- normalizar o metabolismo das purinas;
- reducir a cantidade de ácido úrico e os seus sales formados no corpo;
- cambiar o pH da orina cara á alcalinización.
Regras de dieta para a gota
O cumprimento de certos principios nutricionais pode mellorar significativamente a condición dos pacientes.
- Debes comer varias veces ao día - de 3 a 5. Isto axuda a evitar aumentos máximos na concentración máxima de bases purinas no sangue.
- Non debes consumir alimentos en exceso.
- O xaxún tamén é inaceptable.
- Se ten exceso de peso, cómpre desfacerse del, pero non mediante dietas estritas, senón gradualmente. Unha forte perda de peso pode levar a un empeoramento da condición do paciente. Perder 1-2 kg nun mes considérase dentro dos límites normais.
- Coa gota, unha condición importante para normalizar a enfermidade é beber unha gran cantidade de líquido: na fase de remisión - polo menos 1,5-2 litros ao día, en caso de exacerbación da enfermidade - a partir de 3 litros. Podes beber auga regular ou mineral, té, bebidas de froitas, decocción de rosa mosqueta, compotas.
- Beber auga mineral alcalina é simplemente necesario para esta patoloxía: promove a alcalinización do sangue, polo que se eliminan os uratos do corpo.
O xaxún é unha técnica prohibida
Algúns pacientes cren erróneamente que negarse a comer pode axudar a limpar o corpo do exceso de bases de purina e aliviar o curso da enfermidade. Non obstante, en realidade, o resultado é exactamente o contrario: o xaxún provoca un acentuado deterioro da condición. A razón reside nas peculiaridades da fisioloxía humana.
Cando se detén o abastecemento de alimentos, o corpo comeza a esgotar as súas propias reservas. Neste caso, as proteínas convértense no material máis accesible. Nos primeiros días de rexeitamento dos alimentos, obsérvase un forte aumento do nivel de ácido úrico no soro sanguíneo. O seu exceso comeza a depositarse nos tecidos do corpo, na membrana da articulación sinovial, o que provoca unha forte exacerbación da enfermidade.
A acumulación de uratos na sinovial e nos glomérulos dos túbulos renais pode levar ao desenvolvemento de nefropatía gotosa aguda.
Que alimentos non debes comer se tes gota?
Dado que esta enfermidade é causada por unha violación do metabolismo das purinas, a dieta para a gota está dirixida principalmente a reducir a cantidade de alimentos ricos en bases purínicas e substancias que estimulan a "liberación" de uratos do soro sanguíneo coa posterior deposición nos tecidos e articulacións. Tamén é necesario controlar o consumo de alimentos que contribúen a cambios no equilibrio ácido-base do organismo. En primeiro lugar, prevese limitar drasticamente a cantidade de determinados produtos cárnicos e pesqueiros ou abandonalos completamente. A prohibición aplícase a:
- caldos: carne, peixe;
- carne, especialmente animais novos;
- despoxos: riles, fígados, pulmóns, cerebros;
- produtos cárnicos semi-acabados;
- carnes afumadas;
- salsas;
- graxas animais;
- a partir de produtos pesqueiros: peixe salgado ou frito, conservas, caviar;
- peixes graxos en calquera forma (excluídos na fase aguda).
Ao seguir unha dieta para a gota, tamén debes evitar:
- leguminosas de todo tipo: chícharos, lentellas, soia, xudías, xudías;
- graxas de orixe animal;
- caldos de cogomelos;
- salsas vexetais;
- varias especias: pementa, mostaza, rábano picante;
- queixos con sabor salgado e picante;
- chocolate, bolos de crema, pastelería;
- calquera produto que conteña cacao en grandes cantidades;
- espinaca, alazán, verduras frescas;
- de froitas: figos, uvas, framboesas;
- bebidas alcohólicas, especialmente viño e cervexa;
- café forte, té, cacao.
Ao seguir unha dieta, debes limitar drasticamente a cantidade de sal consumida. Favorece a acumulación de uratos nos tecidos e articulacións.
Produtos Autorizados
A forma óptima de comer para a gota é unha dieta vexetariana baseada en varias sopas de leite e vexetais, produtos lácteos fermentados e infusións de froitas.
- Recoméndase variedades dietéticas de carne para a dieta de carne: pavo, polo, coello.
- Permítense peixes cocidos, camaróns e luras.
- Os ovos de galiña e codorniz tamén se recomendan para a artrite gotosa.
- As papillas a base de varios grans, cereais e pasta son útiles.
- Os expertos aconsellan aos pacientes diagnosticados con gota que consuman con frecuencia queixo cottage dietético e pratos feitos con el.
- Podes incluír variedades de queixo baixo en graxa e sen sal na túa dieta.
- O leite enteiro non está prohibido, pero debe consumirse con precaución.
- Se segues unha dieta para a gota, podes comer case calquera tipo de vexetais: patacas, calabacín, repolo branco, berinjela, cenoria.
- A cantidade dalgunhas verduras debe ser limitada. Isto aplícase ao apio, rabanetes, pementos, espárragos, coliflor, perexil e cebolas verdes. Durante o período de exacerbación da enfermidade, é mellor evitalos.
- As froitas son moi beneficiosas para a gota. Recoméndase incluír mazás, peras, ameixas, laranxas, albaricoques e varios tipos de bagas na súa dieta diaria.
- Comer calquera tipo de froitos secos e sementes é beneficioso.
- Para aqueles que teñen un dente doce, podemos recomendar marmelada, marshmallows, doces sen chocolate e marmelada.
- A dieta para a gota tamén inclúe pan, tanto branco como negro.
- Ao elixir o aceite, é mellor preferir o aceite vexetal. A oliva e a linhaça son especialmente útiles. A cantidade de manteiga debe ser bastante limitada.
Que podes beber?
Manter o réxime de beber correcto é moi importante para a gota. Os expertos recomendan beber grandes cantidades de líquido, o que é necesario para eliminar os compostos de ácido úrico do corpo.
Mentres segues a dieta, podes beber as seguintes bebidas:
- té verde;
- té negro débil con leite ou limón;
- decocción de rosa mosqueta;
- bebida a base de achicoria;
- decocción de farelo de trigo;
- zumes de froitas, froitas, froitas;
- bebidas de froitas, compotas;
- kvass.
Para os pacientes con gota, as bebidas de froitas feitas con arándanos ou arándanos son especialmente útiles.
Tamén se recomenda consumir zume de pepino, que axuda a eliminar o exceso de purinas do corpo. Podes beber ata 200 ml de zume recén exprimido ao día.
Un punto importante é incluír auga mineral alcalina cun baixo contido en minerais na túa dieta.
Período de exacerbación
A dieta recomendada para o período de exacerbación da gota ten algunhas características. Deben observarse as seguintes regras:
- Excluír completamente da dieta a carne graxa, salgada, frita, peixe, carne e produtos pesqueiros.
- Constrúe un menú baseado principalmente en alimentos líquidos: inclúe cereais líquidos, produtos lácteos fermentados, zumes de froitas e vexetais, té débil con limón e leite.
- É moi importante asegurarse de que o paciente non morre de fame.
- Dálle ao paciente polo menos 2 litros de líquido ao día.
- Asegúrese de incluír auga mineral alcalina na súa dieta.
Un menú de dieta aproximado para a exacerbación da gota é o seguinte:
- Sopas vexetarianas: vexetais, patacas, produtos lácteos, coa adición de cereais, frío (sopa de remolacha, okroshka), froitas.
- Carne, peixe, aves de variedades magras permitido tres veces por semana: 150 g de carne ou 180 g de peixe cocido. Os produtos cárnicos cocidos pódense usar para preparar varios pratos: produtos cocidos, guisados e a base de chuletas.
- Lácteos e produtos lácteos fermentados: queixo cottage, pratos de queixo cottage, crema agria baixa en graxa, queixo, leite (en cantidades moi limitadas, con precaución).
- Cereais – Podes preparar varios pratos a partir deles.
- Ovo - na fase aguda da gota, podes comer 1 ovo ao día (pode ferver, cociñar unha tortilla).
- Produtos de fariña, pan: Permítese a cocción, o pan de centeo e de trigo feito con fariña de grao 1, 2 e farelo.
- Snacks: cando se agrava a gota, son útiles as ensaladas de verduras, froitas, vinagretas e caviar vexetal.
- Vexetais: Recoméndase incluír unha gran cantidade de verduras frescas ou calquera verdura cocida na súa dieta.
- Froitas e froitas Podes comelos frescos, facer marmelada e compotas con eles. Os froitos secos tamén son moi útiles.
- Doces: A dieta para a gota (mesmo na fase aguda) non exclúe o uso de cremas, malvaviscos, marmelada, mel e doces (a excepción do chocolate).
- Bebidas: té (débil) con leite, limón, decocción de rosa mosqueta, froitos secos, farelo de trigo.
Na fase de exacerbación da enfermidade, a estabilización da condición do paciente é facilitada polos días de xaxún:
- Froita e verdura. Podes comer ata 1,5-2 kg de froitas e vexetais non prohibidos.
- Requeixo e kefir. A dieta diaria consiste en 500 g de queixo cottage magro e 0,5 kg de kefir.
- Kéfir. Debes beber ata 2 litros de kefir ao día.
Menú de mostra para o día
- Primeiro almorzo: 1 ovo cocido + ensalada de vexetais de vexetais permitidos + pudim de mazá e cenoria + té débil.
- Segundo almorzo: decocción de rosa mosqueta con mel ou marmelada.
- Xantar: sopa de leite + chuletas de pataca + marmelada ou carne cocida (peixe) con ensalada de verduras.
- Merenda pola tarde: mazás cocidas ou frescas.
- Cea: rolos de repolo con recheo de arroz e vexetais + tortas de queixo ao forno + té (con mel).
- Antes de durmir: decocción de farelo de trigo.